小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，天氣開(kāi)始變得潮熱?！靶M”寓意著水漲谷滿，小滿之后萬(wàn)物繁茂、生長(zhǎng)旺盛成為季節(jié)主題。國(guó)醫(yī)大師張大寧提醒，此時(shí)人體生理活動(dòng)也處于最旺盛時(shí)期，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為二十四節(jié)氣中最多，應(yīng)及時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充，以使人體五臟六腑不受損傷。濕熱之氣太過(guò)往往是此時(shí)期人們患病的主要誘因，務(wù)必加以預(yù)防。

暢情順志 養(yǎng)腎防病

小滿節(jié)氣天氣轉(zhuǎn)熱，人們情緒容易波動(dòng)。中醫(yī)學(xué)素有“怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎”的說(shuō)法。無(wú)論哪一種情志太過(guò)，都會(huì)影響人體的氣機(jī)升降、血液運(yùn)行和腎中精氣的盛衰。腎中精氣不足，自然會(huì)加快衰老。因此要保持心情舒暢、心境坦然、不貪欲妄想，則有益于養(yǎng)腎護(hù)腎、防病長(zhǎng)壽。

子午能眠 益腎養(yǎng)心

小滿節(jié)氣，白晝時(shí)間漸長(zhǎng)，早起的人們宜在中午的時(shí)候小睡片刻，最好能睡子午覺(jué)。從中醫(yī)的角度來(lái)講，睡子午覺(jué)可以與天地陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換同步。子時(shí)（23時(shí)至次日1時(shí)）陰氣最盛，人若能依時(shí)而臥，既易入睡，又可滋肝腎之陰。午時(shí)（11時(shí)至13時(shí)）陽(yáng)氣最盛，小睡既可避免人體陽(yáng)氣過(guò)于外泄，而養(yǎng)心腎之陽(yáng)，又可提升人的精力，提高工作效率。午睡時(shí)間不宜長(zhǎng)，15分鐘至半小時(shí)即可。

祛熱除濕 防病傷腎

小滿節(jié)氣，降雨增加，濕熱郁結(jié)，易造成皮膚、上呼吸道、胃腸道及泌尿系統(tǒng)的感染，應(yīng)小心應(yīng)對(duì)這些“小問(wèn)題”。皮膚瘡癤癢疹、上呼吸道感染等反復(fù)發(fā)作，有誘發(fā)慢性腎炎的可能。小滿節(jié)氣要防止?jié)駸崆忠u，一要避免濕郁肌膚，要注意避免在濕度過(guò)大的地方長(zhǎng)時(shí)間停留，出汗后及時(shí)更換衣物；二要避免腸胃濕熱，可以適當(dāng)?shù)爻孕┏嘈《?、冬瓜、苦瓜等清熱利濕之品，少吃肥甘厚味、辛辣的食物。尤其是慢性腎炎伴有蛋白尿、血尿的患者更要在“補(bǔ)腎健脾、活血化瘀”的基礎(chǔ)上注意“清利濕熱”。

小滿膳食：麥冬肉餡釀黃瓜

功效：益氣養(yǎng)陰，清熱生津。

原料：牛肉餡20克，黃瓜（凈料）150克，麥冬粉3克，菱角粉3克，雞蛋1個(gè)，芝麻油25克，黃酒3克，毛生姜水（生姜20克、大蔥10克、花椒2克，開(kāi)水浸泡5分鐘）20毫升，面粉1.5克，食鹽2克，胡椒粉0.1克。

制法：黃瓜洗凈，取中段，用專用戳刀將黃瓜瓤捅掉，形成黃瓜筒。放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙2分鐘，撈出后放入冰水中浸泡。在牛肉餡里放入備好的麥冬粉、黃酒、胡椒粉、芝麻油、菱角粉、雞蛋液、毛生姜水以及食鹽1.5克，攪拌均勻，調(diào)好牛肉餡。將黃瓜筒從水中撈出，瀝干水分后在內(nèi)壁撒上干面粉，再將調(diào)好的牛肉餡用小勺填滿黃瓜筒。用面粉和雞蛋調(diào)成雞蛋糊，將黃瓜筒的兩頭封住。將黃瓜筒放入熱油鍋，煎至雞蛋糊微熟取出，放入盤(pán)中加食鹽0.5克，入籠蒸20分鐘，蒸熟后取出。將黃瓜筒切成3至4段，盛在深盤(pán)中，將蒸黃瓜的原汁倒入鍋內(nèi)，置火上燒熱，勾淀粉芡，淋在黃瓜筒上即可。

用法：佐餐食用。

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